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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz integral1 xícara(s)
- Cortes de frango (usei coxa e sobrecoxa)1/2 kg
- Calabresa picada1/2 unidade(s)
- Pimentão vermelho e amarelo, limão a gosto
- Cebola e alho picados a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- Pimenta do reino, colorau a gosto
- Cenoura, batata, chuchu picados a gosto
- Sal e azeite a gosto
- Água quente750 ml
- Tempere o frango com limão, sal, pimenta do reino e os ingredientes que desejar. Deixe apurar bem o tempero (deixei mais ou menos 30 minutos antes de começar o preparo)
- Doure o frango no azeite. Reserve em um recipiente a parte.
- Na mesma panela onde dourou o frango, dê uma rápida dourada na calabresa. Acrescente o frango reservado, a cebola, o alho, os pimentões, o colorau. Refogue.
- Acrescente os legumes picados. Misture bem.
- Adicione o arroz. Misture e acrescente água quente o suficiente para cobrir tudo. A água deve ficar pelo menos dois dedos acima da mistura. Adicione sal a gosto. Coloque em fogo médio.
- Finalize com o cheiro verde e, se desejar, um fio de azeite.
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