Tortilha de bacalhau

Name: Tortilha de bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Bacalhau dessalgado; 10 unidade(s) Ovos; 6 unidade(s) Batata em rodelas finas; 4 unidade(s) Cebola em rodelas finas; 1 xícara(s) Azeite; 1 xícara(s) Crème de leite; 1/2 xícara(s) Leite; 1/3 xícara(s) Salsinha picada; a gosto Sal e pimenta; 1 l Água

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau dessalgado500 g
Ovos10 unidade(s)
Batata em rodelas finas6 unidade(s)
Cebola em rodelas finas4 unidade(s)
Azeite1 xícara(s)
Crème de leite1 xícara(s)
Leite1/2 xícara(s)
Salsinha picada1/3 xícara(s)
Sal e pimenta a gosto
Água1 l

Coloque em uma panela 1 litro de água. Leve ao fogo alto, quando começar a ferver ponha uma colher de chá de sal e as batatas. Deixe cozinhar por por 4 minutos. Escorra e Reserve. Em um recipiente quebre os ovos, junte o creme de leite e o leite. Misture bem. Em uma frigideira antiaderente média, leve o azeite para esquentar. Refogue a cebola por 5 minutos. Acrescente o bacalhau e refogue por mais 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte a salsinha picada. Junte as batatas e refogue por mais 5 minutos. Regue a mistura de ovos na frigideira. Abaixe bem o fogo e tampe. Deixe cozinhar de oito a dez minutos. Destampe e passe uma espátula na lateral da frigideira para desgrudar. Faça movimentos com a espátula para que o líquido de cima caia nas laterais da frigideira. Quando não tiver mais líquido em cima da tortilla. Passe novamente a espátula nas bordas. Vire à tortilla com a ajuda de um prato. Com um movimento rápido vire de uma vez só. Volte a tortilla para a frigideira e deixe dourar por mais 10minutos sempre em fogo baixo. Transfira para uma tijela e está pronta sua receita. 😋😋😋 Dica: você também pode assar no forno. É só untar com azeite um refratário junte a mistura de ovos com bacalhau e leve ao forno pré aquecido por 180 graus, por 20 minutos.💥