Torta Cremosa de bacalhau

Name: Torta Cremosa de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 xícara(s) Manteiga Gelada; 3 xícara(s) Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 unidade(s) Gema; 0.5 xícara(s) Água gelada; a gosto Sal; 5 xícara(s) Bacalhau desfiado e dessalgado; 200 ml Creme de leite aze; 200 ml Leite integral; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de alho; 1 xícara(s) Tomates picados; 1 xícara(s) Azeitonas pretas; 2 unidade(s) Alho poró (talos picados); 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 unidade(s) Ovo; a gosto Cebolinha e Salsinha; a gosto Sal e pimenta; 0.5 xícara(s) Queijo parmesão ralado

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Willian Carvalho

@chefwilliancarvalho

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga Gelada1.5 xícara(s)
Farinha de trigo3 xícara(s)
Amido de milho1 colher(es) de sopa
Gema1 unidade(s)
Água gelada0.5 xícara(s)
Sal a gosto
Bacalhau desfiado e dessalgado5 xícara(s)
Creme de leite aze200 ml
Leite integral200 ml
Manteiga3 colher(es) de sopa
Cebola2 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Tomates picados1 xícara(s)
Azeitonas pretas1 xícara(s)
Alho poró (talos picados)2 unidade(s)
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Ovo1 unidade(s)
Cebolinha e Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado0.5 xícara(s)

Modo de Preparo Massa: Misture todos os ingredientes, e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Acenda o forno e coloque em 180°. Em uma forma de fundo falso disponha a massa, fure com um garfo ela inteira e asse por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Modo de Preparo Recheio: Aqueça a manteiga e refogue o alho poró, depois acrescente a cebola e refogue um pouco mais. Acrescente o alho e depois o tomate. Coloque o bacalhau, a azeitona, refogue um pouco mais e coloque a salsinha e a cebolinha. Dissolva a maisena no leite, misture com o creme de leite e coloque na mistura. Ao engrossar desligue, coloque o ovo e mexa bastante. Acerte o sal e a pimenta. Despeje a mistura na massa, cubra com parmesão e leve ao forno em 200° por 25 minutos.