Quiche de alho poró com presunto

Name: Quiche de alho poró com presunto
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Farinha de trigo; 150 g Manteiga gelada em cubos; 1 colher(es) de chá Sal; 5 colher(es) de sopa Água gelada; 200 g Creme de leite; 1/2 xícara(s) Leite; 4 unidade(s) Ovo; 2 unidade(s) Alho poró em rodelas; 1/2 xícara(s) Presunto cozido; 1 xícara(s) Requeijão; 1/2 xícara(s) Queijo parmesão ralado; a gosto Sal, pimenta e nós moscada

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

1 porções

Bruno Pereira

@brunopereira

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo2 xícara(s)
Manteiga gelada em cubos150 g
Sal1 colher(es) de chá
Água gelada5 colher(es) de sopa
Creme de leite200 g
Leite1/2 xícara(s)
Ovo4 unidade(s)
Alho poró em rodelas2 unidade(s)
Presunto cozido1/2 xícara(s)
Requeijão1 xícara(s)
Queijo parmesão ralado1/2 xícara(s)
Sal, pimenta e nós moscada a gosto

Para a massa
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio da mistura, acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e com as pontas dos dedos, misture sem sovar a massa, formando uma espécie de “farofa”;
Acrescente a água aos poucos, até que a massa se torne lisa e homogênea. Faça um disco grosso, envolva em plástico filme e reserve refrigerada por 30 minutos;
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Abra com o rolo e com auxílio de filme plástico e disponha em uma assadeira própria para quiche de aproximadamente 24 cm. Corte o excesso de massa nas bordas e, com o o auxílio de um garfo, faça furos por toda a extensão da massa. Leve ao congelador por 10 minutos;
Leve ao forno por 30 minutos. Retire a massa do forno e diminua a temperatura para 180ºC;
Para o recheio
Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o requeijão e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela;
Junte à mistura, o presunto cozido cortado em tiras, o alho poró, a noz moscada, sal e pimenta;
Transfira o recheio para dentro da massa e coloque o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que comece a dourar. Retire do forno, decore com salsinha e cebolinha.