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Pizza ao estilo Chicago
Não precisa mais viajar aos EUA. Aprenda a fazer em casa. Ler mais
🇧🇷Brasil
240 min(s)
4 porções
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo5 xícara(s)
- Açúcar1 colher(es) de sopa
- Sal1 colher(es) de sobremesa
- Água morna335 ml
- Fermento biológico seco12 g
- Fubá1 xícara(s)
- Margarina derretida4 colher(es) de sopa
- Azeite4 colher(es) de sopa
- Molho de tomate300 ml
- Muçarela fatiada500 g
- Calabresa fatiada bem fininha2 unidade(s)
- Tomate fatiado1 unidade(s)
- Parmesão ralado100 g
- Orégano a gosto
- Junte a água morna com o fermento e o açúcar. Misture e reserve.
- Em uma vasilha grande junte a farinha de trigo, o fubá, o sal e a margarina derretida. Misture com uma colher.
- Acrescente a mistura do fermento e misture com a mão até formar uma massa uniforme e lisa.
- Se necessário acrescente mais farinha aos poucos para dar o ponto.
- Em uma superfície limpa polvilhe farinha de trigo e sove a massa por 5 minutos.
- Faça uma bola com a massa.
- Volte com ela para a vasilha, besunte com o azeite e cubra com um pano. Deixe fermentar por 1 hora.
- Prepare o molho de tomate (receita já publicada)
- Separe a muçarela, a calabresa, o tomate e o parmesão ralado.
- Depois de fermentar por 1 hora, volte a massa para abancada enfarinhada e abra em forma de círculo com o auxílio de um rolo.
- Disponha o círculo de massa em uma forma de borda alta untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo.
- Recomendo deixar as bordas so com margarina pois ajuda a grudar a massa.
- Cubra a massa com a muçarela e polvilhe orégano.
- Disponha as fatias de calabresa por cima.
- Coloque as fatias de tomate.
- Cubra tudo com o molho de tomate.
- Por fim, cubra tudo com o parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 280°C por meia hora.
- Fatie com um cortador e sirva com o auxílio de uma espátula. Vai parecer uma torta.
- Suba até as nuvens com esse sabor
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