Escondidinho de Carne Seca Cremosa

Name: Escondidinho de Carne Seca Cremosa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Servings
Ingredients: 1 kg Batata cozida; 1 kg Carne de Sol; 240 g Creme de leite; 125 ml Requeijão cremoso; 125 ml Leite; 4 colher(es) de sopa Manteiga/Margarina; 200 g Mussarela; 240 ml Molho de tomate

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Ketty Ribeiro

@kettyribs

Ingredientes
Modo de preparo

Batata cozida1 kg
Carne de Sol1 kg
Creme de leite240 g
Requeijão cremoso125 ml
Leite125 ml
Manteiga/Margarina4 colher(es) de sopa
Mussarela200 g
Molho de tomate240 ml

Amasse as batatas cozidas e numa panela adicione o purê, o leite, a manteiga e o sal. Misture bem e cozinhe por 10 min mexendo sempre. Reserve.
No dia anterior da receita, dessalgue a carne de sol por 4 a 6 x se necessário. Desfie e tempere numa panela com alho, cebola, coentro (opcional) e o molho de tomate para umedecer. Cuidado para não encharcar. Pode adicionar outros legumes de desejar.
Prepare o creme de queijo com o requeijão e o creme de leite. Numa panela, aqueça ambos ingredientes mexendo bem até encorpar. Não deixe ferver. Reserve.
Aqueça o forno a 180°C por 10 min. Unte uma forma ou assadeira com bastante manteiga.
Montagem: Adicione parte do purê no fundo da travessa. Distribua a carne de sol por toda a travessa. Distribua o creme de queijo por cima da carne seca. Cubra com o restante do purê.
Para finalizar, espalhe o queijo mussarela por cima do purê e leve pra gratinar no forno por aproximadamente 20 min.