Empadão de frango (forma 20x20 cm)

Name: Empadão de frango (forma 20x20 cm)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Farinha de trigo; 180 g Manteiga; 1 unidade(s) Gema; 1 unidade(s) Ovo batido para pincelar; 250 g Frango desfiado; 1 unidade(s) Palmito (vidro); 1/2 unidade(s) Milho lata; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo para o recheio; 1 xícara(s) Leite; 200 g Catupiry ou cream cheese; a gosto Cheiro verde; 1 colher(es) de sopa Extrato de tomate; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1/2 unidade(s) Cebola picada

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo300 g
Manteiga180 g
Gema1 unidade(s)
Ovo batido para pincelar1 unidade(s)
Frango desfiado250 g
Palmito (vidro)1 unidade(s)
Milho lata1/2 unidade(s)
Farinha de trigo para o recheio1 colher(es) de sopa
Leite1 xícara(s)
Catupiry ou cream cheese200 g
Cheiro verde a gosto
Extrato de tomate1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebola picada1/2 unidade(s)

Começamos pelo recheio: em uma panela refogue a cebola picada. Adicione o frango, o palmito e o milho, refogue.
adicione o extrato de tomate, misture bem e em seguida adicione a farinha. Refogue
adicione o leite e deixe criar corpo e ficar cremoso
tempere com sal e pimenta do reino. Prove e acerte o tempero. Finalize com cheiro verde.
coloque o recheio na geladeira, ele deve estar frio antes de colocar na massa; senão a massa murcha.
para a massa: em uma tigela adicione a farinha e a manteiga gelada em cubos. Amasse os cubos da manteiga com as pontas dos dedos até tudo virar uma farofa úmida. Adicione o sal.
adicione a gema e comece a formar uma massa com as mãos. Se precisar adicione um tiquinho de água. É uma massa bem esfarelenta, não tão simples de trabalhar, mas é assim mesmo ok!
forre a parte de baixo da forma com metade da massa. Preencha com o recheio.
leve o cream cheese ao microondas só pra ficar mais fácil de espalhar, espalhe por cima do recheio.
abra o restante da massa com o rolo com auxílio de papel filme por cima e por baixo. Coloque a massa por cima.
pincele bem com um ovo batido e leve ao forno 180 graus por aproximadamente 50 minutos ou até dourar bem.