EMPADÃO DE FRANGO DA FER - massa que derrete na boca!

Name: EMPADÃO DE FRANGO DA FER - massa que derrete na boca!
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Gemas de ovo; 3 xícara(s) Trigo (sem fermento); 6 colher(es) de sopa Manteiga; 7 colher(es) de sopa Água filtrada

🇧🇷Brasil

60 min(s)

8 porções

Fernanda Cristina

@doninhadecasaa

Ingredientes
Modo de preparo

Gemas de ovo3 unidade(s)
Trigo (sem fermento)3 xícara(s)
Manteiga6 colher(es) de sopa
Água filtrada7 colher(es) de sopa

👉🏼Todos os ingredientes são usados em temperatura ambiente.⁣ ⁣ Em um recipiente coloque o trigo, as gemas e a manteiga e comece a amassar (Eu já começo logo o processo com as mãos mesmo) a massa ainda estará parecendo uma farofa úmida, comece a adiciona a água uma colher por vez e sempre misturando bem. O ponto da massa é quando ela desgrudar do recipiente e das mãos, forma do uma massa lisa, homogênea porém firme. (Lembra um pouco as massinhas de modelar).⁣ Cubra com plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos para descansar. (Não pule essa etapa, ok?) ⁣ Divida a massa em duas partes.⁣ Em um refratário comece a montagem usando pequenas porções da massa a espalhando com as pontas dos dedos por todo fundo e lateral.(Eu não untei a forma por já usar manteiga na massa).⁣ Adicione todo o recheio. ⁣ Abra o restante da massa Com ajuda de um rolo.( Coloque-a entre o papel filme para facilitar, pois a massa é quebradiça)⁣ cubra todo refratário, pincele uma gema por cima e leve para assar a 180• por 1 hora. ⁣ Como recheio eu usei 1/2Kg de peito de frango desfiado bem temperado e finalizei com creme de leite. (Não fica com caldo e sim cremoso)⁣