Empadão de frango cremoso

Name: Empadão de frango cremoso
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Peito de frango desfiado e cozido (com um pouco de sal); 400 ml Água do cozimento do frango; 3 unidade(s) Batatas médias picadas em cubinhos ecozidas ao dente (opcional); 1 unidade(s) Tomate picadinho; 1 lata(s) Seleta de milho e ervilha; 1 unidade(s) Copo de requeijão; 1/2 unidade(s) Molho de tomate; a gosto Salsinha e cebolinha; a gosto Azeitonas; 250 g Margarina; 4 xícara(s) Farinha de trigo; 1/2 xícara(s) Água (até dar o ponto); 2 unidade(s) Ovos; a gosto Sal; 1 unidade(s) Gema para pincelar

🇧🇷Brasil

50 min(s)

12 porções

Cynthia Ollyver

@apezinhodaollyver

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango desfiado e cozido (com um pouco de sal)1 kg
Água do cozimento do frango400 ml
Batatas médias picadas em cubinhos ecozidas ao dente (opcional)3 unidade(s)
Tomate picadinho1 unidade(s)
Seleta de milho e ervilha1 lata(s)
Copo de requeijão1 unidade(s)
Molho de tomate1/2 unidade(s)
Salsinha e cebolinha a gosto
Azeitonas a gosto
Margarina250 g
Farinha de trigo4 xícara(s)
Água (até dar o ponto)1/2 xícara(s)
Ovos2 unidade(s)
Sal a gosto
Gema para pincelar1 unidade(s)

Recheio Numa panela refogue os tomates, acrescente o molho de tomate mexendo sempre, adicione as azeitonas e em seguida o frango, adicione metade da água de cozimento que estava reservada, acrescente o milho e a ervilha, e novamente despeje o restante da água e misture bem, se preferir um recheio mais sequinho espere a água do recheio secar um pouco, em seguida coloque o requeijão e misture tudo muito bem e junte salsinha e cebolinha depois de misturado, se necessário, adicione mais um pouco de sal e está pronto. Reserve.
Massa Numa vasilha junte o trigo, a margarina, os ovos e o sal e vá misturando a massa devagar com as mãos, até que se incorpore toda, ficará um aspecto de massa toda esfarelada e pesada, então adicione um pouco da água e continue a mexer na massa que logo vai se unir toda, ela vai ficar maleável porém com apecto de quebradiça, esse é o ponto. Forre o fundo e as laterais da forma escolhida, não tem necessidade de untar pois a massa contém margarina, depois de forrada coloque todo o recheio dentro. Com auxílio de um rolo abra o restante da massa sobre um plástico filme, a massa precisa ser aberta um pouco maior que o tamanho da forma, pois esta será a tampa do empadão. Coloque a massa por cima da forma ainda no plástico filme fechando assim o empadão, retire o plastico e corte as rebarbas pressionando a massa para fora da forma, certifique que toda a lateral está fechada com a massa, pincele gema e leve ao forno por 40 min em 180°C ou até que esteja douradinho *Dica: vc pode cobrir o recheio com requeijão e por último mussarela pra ficar ainda mais cremosa.