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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo3/5 xícara(s)
- Margarina250 g
- Ovos2 unidade(s)
- Gema de ovo (para pincelar)1 unidade(s)
- Peito de frango cozido e desfiado1 kg
- Água do cozimento do frango300 ml
- Ervilha1/2 lata(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Requeijão200 g
- Molho de tomate3/4 xícara(s)
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Azeitona sem caroço a gosto
- Azeite a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Temperos a gosto
- Mussarela a gosto
- Cebola1 unidade(s)
- Recheio: Desfie o frango numa panela de pressão e reserve. Em uma panela grande, refogue no azeite a cebola, o alho e por último o tomate. Quando murchar acrescente o molho de tomate, azeitona, todo o frango e um pouco da água do cozimento do frango;
- Mexa tudo, acrescente a ervilha, mais um pouco da água do cozimento, meia lata do requeijão e mexa até ficar cremoso;
- Acrescente a cebolinha e a salsinha a gosto, os temperos e misture bem. Desligue o fogo e reserve até esfriar;
- Massa: Em um bowl coloque a farinha de trigo, a margarina, os ovos e um pouco de sal;
- Misture com a ponta dos dedos para não sovar a massa (se necessário dar o ponto, vai colocando um pouco de água. O ideal é a massa não ter liga e sim ‘quebrar’);
- Numa forma removível, coloque uma camada da massa, o recheio, mais requeijão, queijo mussarela e feche com massa;
- Tempo de forno: pré-aquece 180° e deixar por 35 minutos aproximadamente.
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