Empadão de camarão

Name: Empadão de camarão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 150 g Manteiga (em temperatura ambiente, mas firme ainda); 2 unidade(s) Gema de ovo; 300 g Farinha de trigo sem fermento; 100 g Queijo mussarela; 1 colher(es) de chá Sal; 300 g Filé de camarão; 1/2 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho; 2 unidade(s) Tomate; 1 lata(s) Creme de leite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Luana

@aluadanacozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga (em temperatura ambiente, mas firme ainda)150 g
Gema de ovo2 unidade(s)
Farinha de trigo sem fermento300 g
Queijo mussarela100 g
Sal1 colher(es) de chá
Filé de camarão300 g
Cebola1/2 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Tomate2 unidade(s)
Creme de leite1 lata(s)

Em uma tijela, misture bem as gemas com a manteiga (ela tem que estar firme, mas nao mt gelada). Acrescente a farinha de trigo e o sal e misture bem os ingredientes até formar uma massa (uma bola). Não é pra sovar. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos.
Frite os camarões em uma panela no azeite, deixando cerca de 5 minutos de cada lado. Retire da panela. Na mesma panela, aproveitando o fundo com gosto de camarão, adicione o alho e a cebola picados. Deixe murchar, adicione o tomate e deixe virar um molhinho rústico. Retorne os camarões da panela, adicione o creme de leite e deixe reduzir até ficar um creme grossinho. Reserve e deixe esfriar na geladeira.
Divida a massa em 2/3, abra com um rolo (ou uma garrafa de vinho) de forma que fique arredondada. Coloque essa massa em uma forma redonda de 20cm de diâmetro, deixando massa na lateral da forma tbm. Corte a massa que excede a forma. Com um garfo, fure a massa toda. Leve pra assar a 200 graus até que a massa fique dourada.
Abra o resto da massa de forma que fique redonda, essa será a tampa.
Após sair do forno, recheie, coloque o queji mussarela por cima, coloque a massa de tampa por cima. Leve ao forno 200 graus até que esteja bem dourado, mas sem queimar.