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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango médio1 unidade(s)
- Ovo cozido1 unidade(s)
- Pimentão vermelho e amarelo1 unidade(s)
- Óleo2 colher(es) de sopa
- Cebola1 unidade(s)
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Milho1 lata(s)
- Cenoura ralada1 unidade(s)
- Farinha de milho2 xícara(s)
- Forofa temperada pronta1 xícara(s)
- Sal e temperos a gosto
- Tomate1 unidade(s)
- Coloque o frango para cozinhar na panela de pressão e tempere com sal, colorau, caldo de galinha e tempero baiano. Após o cozimento, desfie o frango e reserve. Importante: não jogue a água do cozimento do frango fora!
- Enquanto cozinha o frango, comece a preparar os ingredientes que irá utilizar para decorar o cuscuz. Cozinhe o ovo e depois corte ele em rodelas. Também corte em rodelas o pimentão (usei o vermelho e o amarelo). E corte um tomate em tiras. Utilize uma forma com furo no centro, unte com óleo e depois distribua por toda a volta da forma, os pimentões, o tomate e o ovo e deixe reservado.
- Na panela refogue a cebola, o alho, e um pouquinho de pimentão cortados bem pequenos, com uma colher manteiga. Acrescente o milho, a cenoura ralada e depois o frango desfiado. Deixe refogar um pouquinho, depois acrescente a água do cozimento frango.
- Quando começar a levantar fervura, acrescente 2 xícaras de farinha de milho e uma xícara de farofa temperada. Acerte o sal e os temperos, sempre mexendo bem.
- Assim que desligar o fogo, transfira a mistura para a forma, com cuidado pra não desmanchar a decoração, aperte bem e espere esfriar para poder desenformar.
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