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- Ingredientes
- Modo de preparo
- coco ralado160 g
- açúcar demerara (ou adoçante)60 g
- xilitol (ou outro adoçante)40 g
- ovos4 unidade(s)
- óleo de coco3 colher(es) de sopa
- leite de coco (se for muito grosso diminua a quantidade e complete com água)250 ml
- cenoura média crua picada290 g
- fermento químico1 colher(es) de sopa
- Primeiramente misture ingredientes secos juntamente com o coco, o açúcar, xilitol. Reserve.
- Agora no liquidificador bata os ovos, o óleo de coco, a cenoura picada e bata por uns 5 min.
- Depois junte aos secos aos poucos e misture delicadamente.
- Finalize colocando o fermento e misture novamente.
- Coloque em uma forma(obs: a massa não cresce quase) então pode chegar na borda da forma.
- Leve ao forno pré-aquecido 180° por 45 minutos ou faça o teste do palito.
- Deixe esfriar e desenforme, pode forrar com papel manteiga untado para desenformar melhor.
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