Sopa

Name: Sopa
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g Cogumelo; 1 unidade(s) Cebolinha talo; 3 unidade(s) Cenoura; 3 unidade(s) Dente de alho; a gosto Pimenta; 700 ml Caldo de legumes; 300 ml Creme de cozinha; 2 unidade(s) Gema; a gosto Azeite; a gosto Tomilho; a gosto Salsinha; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

35 min(s)

6 porções

Antonella Josefa

@lanches_furini

Ingredientes
Modo de preparo

Cogumelo600 g
Cebolinha talo1 unidade(s)
Cenoura3 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Pimenta a gosto
Caldo de legumes700 ml
Creme de cozinha300 ml
Gema2 unidade(s)
Azeite a gosto
Tomilho a gosto
Salsinha a gosto
Sal a gosto

Cortamos os legumes em pedaços pequenos. Primeiro, frite as cenouras em um pouco de azeite por 3 minutos em fogo médio.
Acrescentamos sal. Adicione a cebola e o alho. Frite por 3 minutos em fogo moderado. Adicione a pimenta e frite por 5 minutos em fogo médio.
Em seguida, adicione os cogumelos e frite por 10 minutos em fogo médio.
Adicione o caldo de legumes e tempere com pimenta preta e tomilho. Cozinhe por 15 minutos em fogo moderadamente baixo.
Bata as gemas com o creme de leite e adicione à sopa, aquecendo-a aos poucos adicionando um pouco da sopa.
Cozinhe por 2 minutos em fogo moderadamente baixo, depois de retirar a sopa do fogão, polvilhe com salsa.