Sopa de tomate

Name: Sopa de tomate
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g tomates vermelhos maduros; 30 g Manteiga; 1 a gosto Cebola fatiada; 1 a gosto Dente de alho esmagado; 2 unidade(s) Folha de louro; 1/2 colher(es) de chá Colher de chá de sal e pimenta moída na horo; 900 ml Caldo de carne; 300 ml Suco de tomate; 2 colher(es) de chá Massa de tomate; 2 colher(es) de chá Araruta

🇧🇷Brasil

90 min(s)

6 porções

joao pedro

@charlestk2

Ingredientes
Modo de preparo

tomates vermelhos maduros500 g
Manteiga30 g
Cebola fatiada1 a gosto
Dente de alho esmagado1 a gosto
Folha de louro2 unidade(s)
Colher de chá de sal e pimenta moída na horo1/2 colher(es) de chá
Caldo de carne900 ml
Suco de tomate300 ml
Massa de tomate2 colher(es) de chá
Araruta2 colher(es) de chá

Corte os tomates ao meio e em uma peneira esprema de modo que separe a semente só líquido.
Derreta e manteiga em uma panela e adicione as metades do tomate, a cebola, olho, a folha de louro e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixíssimo por 45 minutos, sempre dando uma mexida.
Passe a mistura por uma peneira para uma tigela, pressionando com uma colher; descarte o conteúdo da peneira.
Enxágue bem a panela. Volte a misturar peneirada para a panela e adicione a massa de tomate, o suco de tomate e o caldo, junto com o suco extraído da polpa e das sementes do tomate. Mexa bem. Deixe ferver em cozinhar por 20-30 minutos.
Misture a araruta com o caldo extra ou com o suco do tomate , junte a sopa , e deixe ferver novamente, mexendo o tempo todo.
Experimente a sopa e tempere. Sirva quente ou fria, salpicada com folhas de estragão(opcional).