Sopa de macarrão com calabresa e legumes

Name: Sopa de macarrão com calabresa e legumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Calabresa defumada; 400 g Macarrão parafuso; 1 unidade(s) Batata cortada em cubinhos; 1 unidade(s) Cenoura cortada em cubinhos; 1 unidade(s) Chuchu cortado em cubinhos; 200 g Abobora cabotian cortada em cubinhos (; 1/2 unidade(s) Pimentão vermelho picadinho; 1/2 unidade(s) Cebola picadinha; 3 unidade(s) Alho amassado; 1 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 1 a gosto Pimenta do reino; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Tempero baiano; 1 a gosto Cheiro verde picadinho; 1 colher(es) de sopa Óleo; 1 l Água

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Elaine Xavier

@lainedias

Ingredientes
Modo de preparo

Calabresa defumada1 unidade(s)
Macarrão parafuso400 g
Batata cortada em cubinhos1 unidade(s)
Cenoura cortada em cubinhos1 unidade(s)
Chuchu cortado em cubinhos1 unidade(s)
Abobora cabotian cortada em cubinhos (200 g
Pimentão vermelho picadinho1/2 unidade(s)
Cebola picadinha1/2 unidade(s)
Alho amassado3 unidade(s)
Extrato de tomate1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino1 a gosto
Sal1 a gosto
Tempero baiano1 a gosto
Cheiro verde picadinho1 a gosto
Óleo1 colher(es) de sopa
Água1 l

Comece cortando todos os legumes em cubinhos,corte a cebola e o pimentão
Coloque uma panela para aquecer,coloque o óleo a cebola,o pimentão, o alho amassado deixe refogar por 3 minutos
Coloque a calabresa,o tempero baiano,a pimenta do reino, o extrato de tomate misture bem!
Acrescente os legumes, misture muito bem deixe fritar essa mistura por uns 5 minutos mexendo de vez em quando.
Coloque 500 ml de água, coloque o sal.
Deixe ferver,coloque o macarrão misture e deixe cozinhar
Se precisar coloque mais água
Após cozinhar por aproximadamente 25 minutos coloque o cheiro verde
Dica: sempre que faço essa sopa de calabresa eu coloco 2 conchas de feijão ja cozido e tempero fica delicioso