Sopa de ervilha fresca

Name: Sopa de ervilha fresca
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Ervilha fresca congelada; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 colher(es) de sobremesa Manteiga; 2 unidade(s) Dentes de alho; 3 xícara(s) Água filtrada ou aromatizada (ver modo de fazer abaixo); a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino moída na hora; 2 colher(es) de sopa Bacon picadinho frito e enxuto; 1 unidade(s) Salsinha (raminho pra finalizar)

🇧🇷Brasil

15 min(s)

2 porções

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingredientes
Modo de preparo

Ervilha fresca congelada300 g
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
Manteiga1 colher(es) de sobremesa
Dentes de alho2 unidade(s)
Água filtrada ou aromatizada (ver modo de fazer abaixo)3 xícara(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Bacon picadinho frito e enxuto2 colher(es) de sopa
Salsinha (raminho pra finalizar)1 unidade(s)

Água aromatizada: Esse passo é opcional, mas o resultado fica muito melhor. Ferver 1 litro de água com meia cebola, 1 dente de alho alho, um ou dois cravos, um pedacinho de anis (essas especiarias são opcionais, mas dão um sabor incrível), um pedaço de cenoura, coloco também, louro, salsão, alho poró. (Sei que muita gente não tem o costume de ter esses vegetais aromáticos em casa. Eu também compro de vez em quando, mas sempre que compro eu congelo uns pedaços pra fazer esses caldos a jato. Mas se não tiver nada disso em casa, beleza. Use água quente. Só não deixe de fazer).
Pra fazer a sopa: aqueça a frigideira, regue com um fio generoso de azeite (pode colocar um pedacinho de manteiga também) e junte todo o conteúdo de ervilhas do pacotinho, congelado mesmo. Refogo em fogo baixo até descongelar, acrescento 2 dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Junto a água quente (se for a aromatizada, coe antes) nas ervilhas refogadas com o alho. Deixe ferver e bata com o mixer direto na panela. Prove o sal e a pimenta, se precisar, corrija o tempero. Fica melhor ainda finalizada com um fio de azeite e bacon tostadinho. Sopa feita em 15 minutos. E deliciosa.