Sopa de Charque

Name: Sopa de Charque
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Charque; 50 g Macarrão; 2 unidade(s) Batata inglesa cortada em cubinhos; 1 unidade(s) Cenoura ralada; 1 unidade(s) Chuchu cortado em cubinhos; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Alho; 2 unidade(s) Caldo de Carne ou Costela em pó; a gosto Coentro e cebolinha picados; a gosto Pimenta do Reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Marcela Santos

@mars

Ingredientes
Modo de preparo

Charque500 g
Macarrão50 g
Batata inglesa cortada em cubinhos2 unidade(s)
Cenoura ralada1 unidade(s)
Chuchu cortado em cubinhos1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho1 unidade(s)
Caldo de Carne ou Costela em pó2 unidade(s)
Coentro e cebolinha picados a gosto
Pimenta do Reino a gosto

Corte a charque em cubos, escalde para tirar o sal e reserve.
Na panela de pressão, refogue cebola e alho e junte a charque escaldada encorpando bem com o caldo de carne ou costela. Acrescente água em quantidade suficiente para cobrir e deixe cozinhar na panela de pressão por 15 minutos ou até a charque ficar macia.
Após tirar a pressão, junto a charque acrescente a cenoura ralada, a batata e o chuchu e complete com água pré-aquecida. Após levantar fervura, acrescente o macarrão e deixe cozinhar de 8 a 10 minutos ou até o macarrão e os legumes estarem macios. Acrescente a pimenta do reino e ajuste o sal se necessário.
Salpique a cebolinha e o coentro no prato ou tigela individual, adicione a sopa e sirva em seguida acompanhado de torradas.