Sopa de Canjiquinha

Name: Sopa de Canjiquinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Canjiquinha; 1/2 kg Costela suina; 200 g Bacon; 1 unidade(s) Linguiça Calabresa; 2 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Dentes de alho amassados; 2 unidade(s) Tomates picados; 4 unidade(s) Folhas de couve; a gosto Sal; a gosto Cheiro verde

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Fernanda Corrêa

@rotinalardafe

Ingredientes
Modo de preparo

Canjiquinha2 xícara(s)
Costela suina1/2 kg
Bacon200 g
Linguiça Calabresa1 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de alho amassados2 unidade(s)
Tomates picados2 unidade(s)
Folhas de couve4 unidade(s)
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Lave e escorra a canjiquinha.
Coloque em uma panela, cubra com água fria (um palmo acima da canjiquinha). Leve ao fogo alto e deixe ferver.
Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia, retire do fogo e reserve.
Aqueça o azeite e frite as costelinhas, a lingüiça e o bacon.
Retire do fogo, coloque em um papel toalha para escorrer e reserve.
Em uma panela, coloque as carnes, a cebola, o alho e os tomates. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver por cerca de 30 minutos (com a panela tampada). Ou até as costelinhas ficarem macias, regando aos poucos com água do cozimento.
Acrescente o sal, o cheiro verde, a couve picada e retire do fogo e sirva quente.