Sopa de beterraba com ovo molet

Name: Sopa de beterraba com ovo molet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Beterraba; 1 unidade(s) Batata; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Folhas de louro; 3 unidade(s) Dentes de alho; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 100 ml Vinho branco; 500 ml Caldo de legumes; 1 a gosto Sal e pimenta; 100 g Cream cheese; 100 ml Creme de leite fresco; 1 a gosto Ovo

🇨🇭Suíça

30 min(s)

4 porções

Jacqueline Vogt

@pitada.suica

Ingredientes
Modo de preparo

Beterraba2 unidade(s)
Batata1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Folhas de louro3 unidade(s)
Dentes de alho3 unidade(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Vinho branco100 ml
Caldo de legumes500 ml
Sal e pimenta1 a gosto
Cream cheese100 g
Creme de leite fresco100 ml
Ovo1 a gosto

Refogue 1 cebola picada, 3 folhas de louro e 3 dentes de alho em uma colher de sopa de manteiga.
Acrescente 2 beterrabas e 1 batata cortadas em cubos
Adicione 100ml de vinho branco
Adicione 500ml de caldo de legumes
Tempere com sal e pimenta a gosto
Assim que as beterrabas estiverem cozidas, passe tudo por um mixer ou liquidificador (descartando as folhas de louro)
Adicione 100gr de cream cheese
Adicione 100ml de creme de leite fresco
Sirva com um ovo molet ou ovo poché