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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cebola1 unidade(s)
- Alho poró1 unidade(s)
- Cabeça de alho2 unidade(s)
- Batata2 unidade(s)
- Água quente6 xícara(s)
- Creme de leite fresco1/2 xícara(s)
- Sal, azeite e cheiro verde a gosto
- Corte a cebola em cubinhos e pique o alho bem pequeno. Fatie também o alho poró (fatias finas) e corte a batata, descascada, em cubos.
- Cubra o fundo de uma panela com azeite e coloque a cebola e o alho poró. Tempere com sal e refogue em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o alho picadinho, mexa bem e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Adicione as batatas e tempere com mais sal. Coloque toda a água e deixe cozinhar por 20 minutos (as batatas devem ficar macias). Adicione então o creme de leite e mexa bem.
- Passe tudo para um liquidificador e bata bem, até obter um creme homogêneo. Volte para a panela e apure por 20 minutos. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Na hora de servir coloque o cheiro verde (a gosto).
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