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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora cabotiá500 g
- Caldo de legumes1 l
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
- Salsa picada a gosto
- Louro1 unidade(s)
- Óleo vegetal3 colher(es) de sopa
- Alho1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Azeite de oliva extra virgem1 colher(es) de café
- Limpar e cortar a abóbora em pedaços pequenos, sem a casca.
- Picar a cebola e o alho.
- Em uma panela grande de fundo grosso, selar a abóbora com a cebola e o alho.
- Adicionar o caldo. Deixar cozinhar até que fique macia ao corte.
- Temperar com sal e pimenta. Colocar a noz moscada.
- Amassar bem ou processar. Temperar e decorar com a salsa.
- Servir quente com um fio de azeite de oliva extra virgem
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