Pirão

Name: Pirão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g peixe ( pintado ou outro ); 250 g farinha de mandioca; 2 unidade(s) tomate maduros picados; 2 unidade(s) cebola picada; 1/2 unidade(s) pimentão picado; 3 unidade(s) caldo camarão ( tabletes); 2 colher(es) de sopa coloral; 1 unidade(s) pimenta de cheiro picada; a gosto pimenta do reino; a gosto sal; 6 colher(es) de sopa azeite de dende ou azeite; a gosto cheiro verde picado

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Wilson Cleiton

@wilsonpratossaudaveis

Ingredientes
Modo de preparo

peixe ( pintado ou outro )300 g
farinha de mandioca250 g
tomate maduros picados2 unidade(s)
cebola picada2 unidade(s)
pimentão picado1/2 unidade(s)
caldo camarão ( tabletes)3 unidade(s)
coloral2 colher(es) de sopa
pimenta de cheiro picada1 unidade(s)
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
azeite de dende ou azeite6 colher(es) de sopa
cheiro verde picado a gosto

Colocar todos os ingredientes picados (exceto a farinha de mandioca e o cheiro verde) em uma panela de pressão. Quando começar a ferver deixar por aproximadamente 40 minutos.
Após, coar o líquido em peneira fina passando uma colher para aproveitar ao máximo, descartando as sobras. Passar o caldo para outra panela e antes de ligar o fogo adicionar a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar.
Levar ao fogo sempre mexendo, após iniciar fervura deixar aproximadamente 10 a 15 minutos. Provar o sal, acrescentar o cheiro verde, caso queira o pirão mais duro acrescentar mais farinha aos poucos.
Passar para uma travessa, colocar cheiro verde em cima.