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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Óleo de urucum1 colher(es) de sopa
- Alho2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Sal pimenta do reino1 colher(es) de chá
- Farinha de mandioca1 unidade(s)
- Coentro1 unidade(s)
- Numa panela em fogo médio, aqueça 1 colher (sopa) de óleo de urucum, 2 dentes de alho picados, 1 cebola pequena picada e refogue rapidamente. 2. Junte 3 tomates médios picados, 1 litro de caldo de peixe quente (com peixe desfiado – opcional), tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. 3. Adicione 1/2 xícara do caldo da moqueca e acrescente a farinha de mandioca a gosto, em chuva, até o pirão engrossar. Apague o fogo, salpique coentro picado a gosto e sirva em seguida.
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