Pho Ga

Name: Pho Ga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 750 g Filé de frango cozido e desfiado; 100 g Macarrão de arroz; 2 l Caldo de frango caseiro; 1 unidade(s) Canela em pau; 2 unidade(s) Anis estrelado; 1 unidade(s) Cebola grande picada em rodelas finas; 1 unidade(s) Pimenta dedo-de-moça picada sem semente; 1 unidade(s) Gengibre picado (pedaço de 3cm); 100 g Broto de feijão; 1 colher(es) de sopa Molho de peixe Nam Pla; 2 colher(es) de sopa Molho de soja; 1 colher(es) de chá Açúcar; a gosto Cebolinha e coentro; 2 colher(es) de sopa Suco de limão

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Adriana Takada

@adrianatakada

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de frango cozido e desfiado750 g
Macarrão de arroz100 g
Caldo de frango caseiro2 l
Canela em pau1 unidade(s)
Anis estrelado2 unidade(s)
Cebola grande picada em rodelas finas1 unidade(s)
Pimenta dedo-de-moça picada sem semente1 unidade(s)
Gengibre picado (pedaço de 3cm)1 unidade(s)
Broto de feijão100 g
Molho de peixe Nam Pla1 colher(es) de sopa
Molho de soja2 colher(es) de sopa
Açúcar1 colher(es) de chá
Cebolinha e coentro a gosto
Suco de limão2 colher(es) de sopa

Coloque o caldo de frango em uma panela grande com a canela e o aniz e deixe ferver.
Com o fogo baixo, acrescente as cebolas, o gengibre, a pimenta, o açúcar e os molhos de peixe e de soja. Deixe ferver.
Acrescente o frango desfiado e deixe por uns 3 minutos. Retire o frango e reserve.
Coe o caldo e tire todos os ingredientes (cebolas, canela, pimenta, aniz estrelado, gengibre)
Volte o caldo para o fogo e acrescente o suco de limão.
Cozinhe o macarrão em água fervente por 15 min, escorra e coloque no fundo das tigelas onde será servido o Pho Ga.
Por cima do macarrão, distribua os frangos desfiados, as folhas de coentro e o broto de feijão.
Despeje o caldo fervendo por cima de tudo e decore com as cebolinhas.