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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Mugunzá500 g
- Feijão mulatinho500 g
- Linguiça calabresa1 unidade(s)
- Paio1 unidade(s)
- Costelinhas500 g
- Charque dessalgada500 g
- Cebola picada1 unidade(s)
- Dente de Alho5 unidade(s)
- Sal e Pimenta a gosto
- Coentro a gosto
- Caldo de carne da sua preferência2 unidade(s)
- Toucinho defumado300 g
- De um dia para outro deixe de molho as carnes salgadas (mergulhadas em água com sal novo).
- De um dia para outro deixe de molho o milho de munguzá e no dia seguinte.
- Numa panela coloque para cozinhar o milho até que fique macio.
- Em outra panela coloque para cozinhar o feijão , junto com as carnes já dessalgadas, junto com a linguiça e o paio. Deixe reservado o toucinho já frito.
- Quando o milho e feijão estiverem cozidos, junte tudo numa panela maior, acrescente o toucinho, verifique o sal, acrescente a pimenta a seu paladar.
- Por último acrescente um refogado com alho e a cebola e dois tabletes de caldo de sua preferência e o coentro.
- Bom apetite!
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