Mugunzá Salgado

Name: Mugunzá Salgado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Mugunzá; 500 g Feijão mulatinho; 1 unidade(s) Linguiça calabresa; 1 unidade(s) Paio; 500 g Costelinhas; 500 g Charque dessalgada; 1 unidade(s) Cebola picada; 5 unidade(s) Dente de Alho; a gosto Sal e Pimenta; a gosto Coentro; 2 unidade(s) Caldo de carne da sua preferência; 300 g Toucinho defumado

🇧🇷Brasil

60 min(s)

20 porções

Erica Elaine

@ericakf

Ingredientes
Modo de preparo

Mugunzá500 g
Feijão mulatinho500 g
Linguiça calabresa1 unidade(s)
Paio1 unidade(s)
Costelinhas500 g
Charque dessalgada500 g
Cebola picada1 unidade(s)
Dente de Alho5 unidade(s)
Sal e Pimenta a gosto
Coentro a gosto
Caldo de carne da sua preferência2 unidade(s)
Toucinho defumado300 g

De um dia para outro deixe de molho as carnes salgadas (mergulhadas em água com sal novo).
De um dia para outro deixe de molho o milho de munguzá e no dia seguinte.
Numa panela coloque para cozinhar o milho até que fique macio.
Em outra panela coloque para cozinhar o feijão , junto com as carnes já dessalgadas, junto com a linguiça e o paio. Deixe reservado o toucinho já frito.
Quando o milho e feijão estiverem cozidos, junte tudo numa panela maior, acrescente o toucinho, verifique o sal, acrescente a pimenta a seu paladar.
Por último acrescente um refogado com alho e a cebola e dois tabletes de caldo de sua preferência e o coentro.
Bom apetite!