Lentilha com bacon e calabresa

Name: Lentilha com bacon e calabresa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Lentilha; 2 unidade(s) Dentes de alho amassados; 1 unidade(s) Cebola média em cubos; 1 unidade(s) Cenoura média em cubinhos; 100 g Calabresa em cubos; 100 g Bacon em cubos; 1 colher(es) de sopa Mostarda; 1 colher(es) de sopa Molho inglês; 1 colher(es) de sopa Extrato de tomate; a gosto Sal; a gosto Cheiro verde

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

45 min(s)

8 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparo

Lentilha250 g
Dentes de alho amassados2 unidade(s)
Cebola média em cubos1 unidade(s)
Cenoura média em cubinhos1 unidade(s)
Calabresa em cubos100 g
Bacon em cubos100 g
Mostarda1 colher(es) de sopa
Molho inglês1 colher(es) de sopa
Extrato de tomate1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Comece deixando a lentilha de molho na água por cerca de 2h (no mínimo).
Em uma panela, frite o bacon, junte a calabresa até dourar e reserve. Na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon, refogue a cebola, o alho e a cenoura em cubos, assim que a cebola ficar translúcida, junte a lentilha já escorrida, a mostarda, o extrato e o molho inglês, acerte o sal e cubra com água até cobrir a lentilha um dedo acima, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que esteja macia e cremosa.
Se preciso for, vá acrescentando mais água durante o cozimento pra não secar e queimar a lentilha, tá?
Desligue o fogo, corrija o sal, acrescente o cheiro verde e é só servir!