Feijão Mexicano 🇲🇽

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Em parceria com

@delirec

Por

@cozinha.semneura

10 hora(s)

10 porções

Ingredientes

• Feijão Vermelho | 500 g
• Folha de louro | 2 unidade(s)
• Alho amassado | 5 unidade(s)
• Cebola picadinha | 2 unidade(s)
• Tomate picado | 3 unidade(s)
• Pimentão picado | 1 unidade(s)
• Calabresa fatiada | 1 unidade(s)
• Bacon | 200 g
• Carne moída | 300 g
• Sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, páprica picante |  a gosto
• Extrato de tomate | 1 lata(s)

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho em água fria por 8 horas.
2. Passado esse tempo, coloque o feijão para cozinhar como de costume, com as folhas de louro.
3. Enquanto o feijão cozinha, doure a linguiça e o bacon. Retire o excesso de gordura e reserve.
4. Enquanto o feijão cozinha, doure a linguiça e o bacon. Retire o excesso de gordura e reserve. Na mesma panela que dourou a linguiça e o bacon, acrescente 1 cebola picadinha, quando ficar translúcida, acrescente o alho. Deixe dourar e acrescente a carne moída mexendo bem
5. Coloque sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e páprica á gosto ou os temperos que preferir. Reserve.
6. Em uma panela grande, aqueça azeite ou óleo e coloque o alho. Deixe ficar bem dourado e acrescente o feijão cozido.
7. Adicione a carne moída, a linguiça e o bacon, o tomate, o pimentão, a cebola, e o extrato de tomate. Acerte o sal e os demais temperos. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 á 15 minutos. Sirva quente e se preferir, com mais pimenta!

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