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Feijão Mexicano 🇲🇽

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Feijão Mexicano 🇲🇽

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Tempo de preparo

10 hora(s)

Porções

10 porções

Ingredientes

  • Feijão Vermelho | 500 g
  • Folha de louro | 2 unidade(s)
  • Alho amassado | 5 unidade(s)
  • Cebola picadinha | 2 unidade(s)
  • Tomate picado | 3 unidade(s)
  • Pimentão picado | 1 unidade(s)
  • Calabresa fatiada | 1 unidade(s)
  • Bacon | 200 g
  • Carne moída | 300 g
  • Sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, páprica picante |  a gosto
  • Extrato de tomate | 1 lata(s)

Modo de preparo

  1. Deixe o feijão de molho em água fria por 8 horas.
  2. Passado esse tempo, coloque o feijão para cozinhar como de costume, com as folhas de louro.
  3. Enquanto o feijão cozinha, doure a linguiça e o bacon. Retire o excesso de gordura e reserve.
  4. Enquanto o feijão cozinha, doure a linguiça e o bacon. Retire o excesso de gordura e reserve. Na mesma panela que dourou a linguiça e o bacon, acrescente 1 cebola picadinha, quando ficar translúcida, acrescente o alho. Deixe dourar e acrescente a carne moída mexendo bem
  5. Coloque sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e páprica á gosto ou os temperos que preferir. Reserve.
  6. Em uma panela grande, aqueça azeite ou óleo e coloque o alho. Deixe ficar bem dourado e acrescente o feijão cozido.
  7. Adicione a carne moída, a linguiça e o bacon, o tomate, o pimentão, a cebola, e o extrato de tomate. Acerte o sal e os demais temperos. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 á 15 minutos. Sirva quente e se preferir, com mais pimenta!

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