DOBRADINHA - TRIPA A MODA DO PORTO - [PAI TAMBÉM COZINHA]

Name: DOBRADINHA - TRIPA A MODA DO PORTO - [PAI TAMBÉM COZINHA]
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Bucho; 500 g Feijão Branco; 300 g bacon picado em cubo; 100 g Azeitona; 4 unidade(s) Tomate picado; 2 unidade(s) Calabresa picada em cubos; 6 unidade(s) Dentes De Alho; 1 colher(es) de sobremesa Pimenta Do Reino; 2 unidade(s) Lata De Milho Verde; a gosto Cheiro Verde; 1 colher(es) de sopa Sal; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 1 unidade(s) Pimentão picadinho

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

90 min(s)

10 porções

João Heredia

@paitambemcozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Bucho1 kg
Feijão Branco500 g
bacon picado em cubo300 g
Azeitona100 g
Tomate picado4 unidade(s)
Calabresa picada em cubos2 unidade(s)
Dentes De Alho6 unidade(s)
Pimenta Do Reino1 colher(es) de sobremesa
Lata De Milho Verde2 unidade(s)
Cheiro Verde a gosto
Sal1 colher(es) de sopa
Cebola picadinha1 unidade(s)
Pimentão picadinho1 unidade(s)

em uma panela vamos ferventar o bucho com suco de 3 limões e deixa ferver por 5 minutos, joga a agua fora e lava , faz esse processo por 3 vezes ferventando com suco de limão por 5 minutos e lavando, na ultima agua coloca 5 folhas de louro para ferver junto
pica em tiras pequenas e reserve
em uma panela de pressão coloca o óleo e refoga o alho amassado com sal coloca o bucho para refogar junto coloca a cebola e a pimenta do reino tampa a panela deixa pegar pressão e cozinhar por 20 minutos
retira da panela e reserve! na mesma panela coloca o fijao branco para cozinhar com 3 folhas de louro por 20 minuto
em uma panela grande coloca o bacon e a calabresa para fritar, coloca mais alho e coloca o bucho cozido no meio mistura coloca o pimentão , o milho e deixa cozinhando com 500 ml de agua por 10 minutos
coloca o feijão junto para cozinha coloca 350 ml de molho de tomate com a azeito deixa cozinhando por mais 15 minutos em fogo médio
coloca o tomate e a cebola deixa cozinhar por mais 5 minutinho coloca o cheiro verde e desliga o fogo esta pronto nossa receita
sirva com uma pimentinha se você gostar