Creme de Mandioquinha com Crisp de Parma

Name: Creme de Mandioquinha com Crisp de Parma
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Dentes de alho; 2 colher(es) de sopa Azeite; 4 unidade(s) Mandioquinha (batata baroa); 500 ml Caldo de legumes; a gosto Sal, salsinha e pimenta-do-reino; 1/2 xícara(s) Queijo gouda, reino ou parmesão; 4 unidade(s) Presunto Parma ou Bacon em fatias; 100 ml Creme de leite

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

3 porções

Tati Romano

@panelaterapia

Ingredientes
Modo de preparo

Dentes de alho3 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Mandioquinha (batata baroa)4 unidade(s)
Caldo de legumes500 ml
Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
Queijo gouda, reino ou parmesão1/2 xícara(s)
Presunto Parma ou Bacon em fatias4 unidade(s)
Creme de leite100 ml

Doure o presunto em frigideira antiaderente. Não é necessário utilizar nenhuma gordura. Retire e mantenha sobre folhas de papel toalha.
Refogue o alho no azeite, junte a mandioquinha e misture bem. Cubra com o caldo de legumes e deixe ferver. Mantenha em fogo baixo até as mandioquinhas ficarem bem macias.
Bata o creme usando um mixer ou liquidificador, ou se quiser uma textura mais rústica apenas amasse as mandioquinhas. Junte o creme de leite e o queijo e misture.
Acerte o sal e acrescente pimenta do reino e salsinha a gosto. Na hora de servir, coloque os pedacinhos de parma por cima.