Creme de legumes proteico e low carb

Name: Creme de legumes proteico e low carb
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Servings
Ingredients: 400 g Abóbora kabotia; 1 unidade(s) Batata doce grande; 1 unidade(s) Cenoura; 2 unidade(s) Tomate débora; 300 g Couve flor; 300 g Brócolis; 2 unidade(s) Inhame; 1 unidade(s) Cebola branca; 3 unidade(s) Alho; 1 colher(es) de sopa Curry; 1 colher(es) de chá Pimenta do reino; 1 colher(es) de sopa Sal; 100 ml Azeite; 50 g Salsinha; 50 g Cebolinha; 200 g Queijo provolone ralado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora kabotia400 g
Batata doce grande1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Tomate débora2 unidade(s)
Couve flor300 g
Brócolis300 g
Inhame2 unidade(s)
Cebola branca1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Curry1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino1 colher(es) de chá
Sal1 colher(es) de sopa
Azeite100 ml
Salsinha50 g
Cebolinha50 g
Queijo provolone ralado200 g

Higienize todos os legumes
Descasque-os, menos o tomate
Corte em pedaços rústicos de cubos médios, brócolis e couve flor completos com os caules
Pique a cebola e o alho e ponha-os para refogar numa panela grande pré aquecida e regada com azeite
Adicione os legumes a panela
Preencha de água com dois dedos acima dos legumes
Tempere com curry, pimenta do reino e sal
Deixe cozinhar por meia hora
Pique a salsa e cebolinha
Veja se os legumes estão molinhos e passe para o liquidificador
Se seu liquidificador for pequeno, coloque aos poucos, sempre com um pouco de legumes e um pouco de caldo para ajudar a bater o creme
Bata bem, mexa, bata novamente para ficar bem lisinho
Volte com o creme para a panela, ajuste os temperos a seu gosto
Sirva com salsa e cebolinha e queijo provolone para dar um toque especial.
Esse creme é ótimo para repor as energias e uma ótima forma de consumir bons alimentos em dias corridos 😉