Creme de batata e couve flor com cogumelos e crisps de kale

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Por

@niemcasa

40 min(s)

2 porções

Ingredientes

• Batatas médias | 4 unidade(s)
• Cabeça de couve flor | 1 unidade(s)
• Cogumelos portobelo ou paris | 150 g
• Couve tipo kale |  a gosto
• Salsão (talo) | 1 unidade(s)
• Cebola | 1 unidade(s)
• Cenoura | 1 unidade(s)
• Caldo caseiro de legumes ou de frango | 1 l
• Tomilho |  a gosto
• Sal |  a gosto
• Pimenta do reino |  a gosto
• Azeite |  a gosto

Modo de preparo

1. pré aqueça o forno no mínimo, aqui deixei a 150 graus. Em uma forma antiaderente ou com papel manteiga adicione a couve kale e tempere com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno até ficar sequinha e crocante, 12 a 15 min.
2. em uma panela com azeite refogue a cebola, cenoura e salsão.
3. adicione o tomilho, a batata em cubos e a couve flor. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. adicione o caldo de frango (ou de legumes) e deixe cozinhar até que tudo fique macio.
5. em uma frigideira com azeite refogue os cogumelos. Depois tempere com sal e pimenta.
6. passe o mixer na panela do creme, ou passe tudo no liquidificador.
7. sirva o creme com os cogumelos e a couve por último.

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