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Creme de batata e couve flor com cogumelos e crisps de kale

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Creme de batata e couve flor com cogumelos e crisps de kale

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Tempo de preparo

40 min(s)

Porções

2 porções

Ingredientes

  • Batatas médias | 4 unidade(s)
  • Cabeça de couve flor | 1 unidade(s)
  • Cogumelos portobelo ou paris | 150 g
  • Couve tipo kale |  a gosto
  • Salsão (talo) | 1 unidade(s)
  • Cebola | 1 unidade(s)
  • Cenoura | 1 unidade(s)
  • Caldo caseiro de legumes ou de frango | 1 l
  • Tomilho |  a gosto
  • Sal |  a gosto
  • Pimenta do reino |  a gosto
  • Azeite |  a gosto

Modo de preparo

  1. pré aqueça o forno no mínimo, aqui deixei a 150 graus. Em uma forma antiaderente ou com papel manteiga adicione a couve kale e tempere com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno até ficar sequinha e crocante, 12 a 15 min.
  2. em uma panela com azeite refogue a cebola, cenoura e salsão.
  3. adicione o tomilho, a batata em cubos e a couve flor. Tempere com sal e pimenta do reino.
  4. adicione o caldo de frango (ou de legumes) e deixe cozinhar até que tudo fique macio.
  5. em uma frigideira com azeite refogue os cogumelos. Depois tempere com sal e pimenta.
  6. passe o mixer na panela do creme, ou passe tudo no liquidificador.
  7. sirva o creme com os cogumelos e a couve por último.

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