Creme de batata com bacon

Name: Creme de batata com bacon
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Cenoura; 100 g Salsão; 1 unidade(s) Folhas do alho poró; 1 kg Batata; 1 unidade(s) Alho poró; 50 g Manteiga; 200 g Bacon; a gosto Noz moscada; 200 g Creme de leite; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

70 min(s)

6 porções

Jonas Sousa

@jonassousa

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola3 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Salsão100 g
Folhas do alho poró1 unidade(s)
Batata1 kg
Alho poró1 unidade(s)
Manteiga50 g
Bacon200 g
Noz moscada a gosto
Creme de leite200 g
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Faça um caldo de legumes com duas cebolas, a cenoura, salsão, as folhas do alho poró e refogue em uma panela grande, adicione água fria até cobrir e deixe ferver em fogo baixo por 50 minutos
Corte o bacon em fatias e leve ao fogo baixo até dourar
Retire o bacon, adicione a manteiga, cebola e alho poró, refogue em fogo baixo até caramelizar
Corte as batatas em cubos pequenos e adicione à panela, cubra com o caldo de legumes e adicione sal
Quando a batata estiver macia, desligue o fogo, adicione o creme de leite, noz moscada, pimenta do reino e bata no liquidificador ou Mixer até virar um creme
Coloque o bacon e corrija o sal