Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Batata inglesa; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Alho; 300 g Calabresa fatiada; 100 g Bacon picadinho; a gosto Couve fatiadinha; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Tatiane Mendes

@tvianam

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa1 kg
Cebola1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Calabresa fatiada300 g
Bacon picadinho100 g
Couve fatiadinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

Lave as batatas, tire a casca,corte em pedacos e coloque numa panela para cozinhar com agua, meia cebola cortada, 1 dente de alho e sal. Deixe cozinhar ate amolescer.
Depois transfira tudo para um liquidificador e bata ate virar um creme. Reserve.
Numa panela coloque o bacon, a calabreza fatiada e um fio de azeite...deixe dourar bem. Acrescente a outra metade da cebola bem picada e os dentes de alho picados tb ate dourar. Coloque o caldo da batata, mexa e acerte o sal. Deixe ferver mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, acrescente a couve picada, mexa e sirva numa tigelinha propria para sopa, acompanhada de torradinhas de alho.