Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Aimpim; 2 unidade(s) Cebola; 1 a gosto Alho; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 2 unidade(s) Couve; 1 a gosto Calabresa ou charque

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Caroline

@carolicosta

Ingredientes
Modo de preparo

Aimpim1 kg
Cebola2 unidade(s)
Alho1 a gosto
Manteiga1 colher(es) de sopa
Couve2 unidade(s)
Calabresa ou charque1 a gosto

Cozinha o aimpim, deixa bem molinho. Depois de cozido bate no liquidificador com a própria água quente até formar um caldo homogêneo e reserva.
Coloca um fio de óleo numa panela, Corta a cebola em cubinhos e amassa o alho, coloca os dois juntos para dourar
Corta o couve bem fininho e mistura com a cebola e o alho (se quiser coloca outros temperinhos, tipo coentro, salsa, cebolinha)
Pega o aimpim batido e coloca na panela, mistura tudo e serve.(se ficar muito grosso coloca um pouco de água)
Obs: se quiser colocar calabresa ou charque, frita antes da cebola e alho, depois vai acrescentando os outros ingredientes na ordem a cima.