Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Linguiça calabresa; 1 kg Batata; 1 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho; 8 unidade(s) Couve; a gosto Cheiro verde/coentro; a gosto Sal e pimenta-do-reino; a gosto Temperos; 150 g Bacon; a gosto Óleo

🇧🇷Brasil

50 min(s)

10 porções

Angela Cherú

@culinaria_lp

Ingredientes
Modo de preparo

Linguiça calabresa2 unidade(s)
Batata1 kg
Cebola1 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Couve8 unidade(s)
Cheiro verde/coentro a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Temperos a gosto
Bacon150 g
Óleo a gosto

Em uma panela coloque a batata pra cozinhar com água e sal, até que ela fique bem molinha, depois de cozidas bata ela no liquidificador com a própria água do cozimento e reserve
Em seguida, coloque um pouco de óleo em uma panela, jogue o bacon cortado em cubinhos e deixe fritar, em seguida coloque a linguiça cortada em rodelas e deixe dar uma refogada, logo após coloque o alho e a cebola picadinhos, e deixe dar mais uma refogada
Em seguida acrescente seus temperos a gosto, a couve cortadinha refogue por mais 2 minutos e acrescente o caldo da batata, o coentro um pouco de sal e pimenta-do-reino, deixe dar uma fervida pra engrossar uma pouco e tá pronto