Caldo Verde

Name: Caldo Verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 null
Ingredients: 300 g Couve fatiada fina; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Linguiça Calabresa; 100 g Bacon; 1 kg Batata inglesa; 2 l Água; 1 colher(es) de sopa Sal; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de sopa AlhoRralado; null a gosto Sal; null a gosto Pimenta

Caldo verde é o tipo de prato quente que é muito comum na época de festas juninas, mas também é muito consumido durante todo o inverno. Ler mais

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Marcilio Silva

@kerobolo

Ingredientes
Modo de preparo

Couve fatiada fina300 g
Cebola1 unidade(s)
Linguiça Calabresa1 unidade(s)
Bacon100 g
Batata inglesa1 kg
Água2 l
Sal1 colher(es) de sopa
Azeite1 colher(es) de sopa
AlhoRralado1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Numa panela coloque a água, o sal e as batatas cortadas em cubos e leve ao fogo médio até cozinhar bem.
Coloque no liquidificador a batata cozida e a água do cozimento e bata bem até obter um purê homogêneo. Reserve.
Em outra panela coloque o azeite e o bacon, leve ao fogo baixo e frite levemente. Adicione a linguiça calabresa, a linguiça mista e a cebola ralada.
Deixe no fogo até refogar muito bem. Junte o alho e doure um pouco mais. Acrescente a couve fatiada bem fininha, e refogue por 1 minuto.
Adicione o caldo de batata obtido no liquidificador, misture bem, ajuste o sal, coloque a pimenta do reino, e deixe ferver por mais 2-3 minutos.
Sirva bem quentinha esse delicioso caldo verde!