Caldo Verde

Name: Caldo Verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Batatas médias; 300 g Couve manteiga; a gosto Sal e pimenta do reino; 500 ml Caldo de legumes ou água sem sal; 2 unidade(s) Alho picado; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 100 g Bacon picado; 1 unidade(s) Linguiça calabresa sem a pele picada; a gosto Azeite de oliva extravirgem

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Ana Lima

@toquenoape

Ingredientes
Modo de preparo

Batatas médias4 unidade(s)
Couve manteiga300 g
Sal e pimenta do reino a gosto
Caldo de legumes ou água sem sal500 ml
Alho picado2 unidade(s)
Cebola picada1/2 unidade(s)
Bacon picado100 g
Linguiça calabresa sem a pele picada1 unidade(s)
Azeite de oliva extravirgem a gosto

Cozinhe as batatas no caldo de legumes, após cozidas, processe as batatas juntamente com a água do cozimento no mixer ou no liquidificador. Se preferir um caldo bem verdinho assim como o meu, processe junto um punhado de couve manteiga. Reserve
Em uma frigideira aquecida, adicione um fio de azeite e frite bem o bacon com a linguiça calabresa, após, adicione o alho, a cebola e refogue bem. Após, adicione a couve manteiga, a pimenta do reino e teste o sal, se precisar adicione pois a linguiça calabresa e o bacon já tem em sua composição
Adicione o conteúdo da frigideira ao caldo reservado e sirva em seguida. Sirva acompanhado de pão italiano, torradas ou croutons
Bom Apetite!