Caldo verde com linguiça

Name: Caldo verde com linguiça
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Batata inglesa descascadas; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 50 ml Azeite; 1/2 unidade(s) Linguiça calabresa; 1/4 unidade(s) Cebola picadinha; 2 unidade(s) Alho picadinho; 100 g Couve folha

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Luiz Henrique

@chef_luiz_henrique

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa descascadas300 g
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite50 ml
Linguiça calabresa1/2 unidade(s)
Cebola picadinha1/4 unidade(s)
Alho picadinho2 unidade(s)
Couve folha100 g

Coloque as batatas, a cebola, o alho e a metade do azeite em uma panela e cubra com água.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Quando estiver cozido, bata no liquidificador até obter um creme claro. Volte a mistura para a panela, acrescente a couve e coloque uma pitada de sal e a pimenta do reino.
Caso queira, bata um pouco da couve para dar uma tonalidade esverdeada (opcional). Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos. Ao término, adicione a linguiça em rodelas grossas e cozinhe por mais 5 minutos. Corrija o sal se necessário.