Caldo verde com linguiça artesanal

Name: Caldo verde com linguiça artesanal
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1/2 kg Batata inglesa; 1/2 unidade(s) Maço de couve manteiga; 150 g Linguiça artesanal cortada em cubos pequenos; 1/4 xícara(s) Cebola picada; 1 unidade(s) Dente de alho picado; a gosto Pimenta preta moída; a gosto Sal marinho

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

15 min(s)

2 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa1/2 kg
Maço de couve manteiga1/2 unidade(s)
Linguiça artesanal cortada em cubos pequenos150 g
Cebola picada1/4 xícara(s)
Dente de alho picado1 unidade(s)
Pimenta preta moída a gosto
Sal marinho a gosto

Em uma panela de pressão cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até ficarem bem macias.
Liquidifique as batata com água do cozimento no liquidificador até ficar na textura de caldo. Reserve.
Corte as couves em tirinhas finas e reserve.
Em uma panela frite bem a linguiça até soltar toda a gordura. Retire as linguiças e reserve descansando em um prato forrado com papel toalha.
Na própria gordura da linguiça refogue e alho e a cebola.
Junte o calda da batata e volte a linguiça para panela. Misture e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, adicione mais água do cozimento das batata caso engrosse muito.
Finalize com a couve picada e sirva em seguida.