Caldo Verde com Calabresa

Name: Caldo Verde com Calabresa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Batata; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho; 4 unidade(s) Couve manteiga; 1 unidade(s) Cenoura; 100 g Linguíca Calabresa; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 l Água; 0 a gosto Sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Gisele Cristina

@gitaborda

Ingredientes
Modo de preparo

Batata4 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Couve manteiga4 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Linguíca Calabresa100 g
Azeite1 colher(es) de sopa
Água1 l
Sal0 a gosto

Para fazer esta receita de caldo verde comece por preparar os ingredientes: descasque as batatas e a cenoura e corte ambas em cubos pequenos, pique a cebola e o alho, lave as folhas de couve e corte em tiras e, finalmente, corte a linguiça em rodelas.
Leve ao fogo médio uma panela com a linguiça e deixe fritar. Depois acrescente o azeite, a cebola e os alhos, e refogue até dourar.
Após o passo anterior, acrescente as batatas e a cenoura, complete com a água e deixe cozinhar por 20-30 minutos, ou até estes legumes ficarem macios. Depois retire a linguiça e bata a sopa com o mixer ou no liquidificador, para obter um creme sem pedaços.
Tempere a gosto com sal, volte novamente com a linguiça e adicione a couve. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até a couve estar macia e, depois disso, seu caldo verde com calabresa está pronto! Sirva quente, acompanhado de pão, e bom apetite!