Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Batata; 1 unidade(s) Linguiça calabresa cortada em cubos; 150 g Bacon; 01 unidade(s) Maço de couve manteiga fatiado fino; 1/2 unidade(s) Cebola; 02 unidade(s) Dentes de alho amassado; 01 colher(es) de sobremesa Óleo; 100 g Queijo mussarela ralado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Simone Marinho

@larda_moni

Ingredientes
Modo de preparo

Batata5 unidade(s)
Linguiça calabresa cortada em cubos1 unidade(s)
Bacon150 g
Maço de couve manteiga fatiado fino01 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Dentes de alho amassado02 unidade(s)
Óleo01 colher(es) de sobremesa
Queijo mussarela ralado100 g

Cozinhe as batatas por mais ou menos 20 min, depois bata no liquidificador com a água do cozimento, adicione metade do maço de couve, na misture e reserve.
Frite o bacon, em fogo médio, quando estiver dourado, tire um pouco da gordura, acrescente a calabresa e deixe fritar, em seguida coloque a cebola e o alho deixe refogar, sempre mexendo para não queimar.
inclua a outra metade da couve, até murchar, coloque o creme de batatas.
Por último coloque os temperos sal, pimenta do reino, chimichurri, pimenta calabresa, páprica picante, e tempero baiano, todos a gosto. Para finalizar o cheiro verde picado a mussarela ralada por cima. Sirva com torradas