Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Mandioca/macaxeira; 2 unidade(s) Calabresa cortada em cubinhos; a gosto Bacon cortado em tiras; 2 unidade(s) Caldo em cubos sabor costela; 2 unidade(s) Dentes de alho; 2 unidade(s) Tempero sazon sabor carne; 2 xícara(s) Couve manteiga cortada bem fininha; a gosto Azeite para refogar

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Laédia Martins

@docelardalala

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca/macaxeira1 kg
Calabresa cortada em cubinhos2 unidade(s)
Bacon cortado em tiras a gosto
Caldo em cubos sabor costela2 unidade(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Tempero sazon sabor carne2 unidade(s)
Couve manteiga cortada bem fininha2 xícara(s)
Azeite para refogar a gosto

Coloque na panela de pressão, a mandioca para cozinhar com agua e sal por uns 20 minutos depois que pegar pressão, reserve.
Enquanto isso, coloque o azeite e frite o alho, assim que dourar coloque a calabresa e o bacon o sazon, e dê uma leve fritada, após isso coloque a couve misture, espere ela murchar. Reserve.
Bata a mandioca com um pouco da água do cozimento no liquidificador, passe numa peneira, e junte essa mistura na panela com a calabresa bacon e a couve já refogados.
Acrescente o caldo de costela ferva e sirva quente.
O caldo verde é uma receita típica de Portugal, que se popularizou muito no Brasil, sendo muito consumido em festas populares como festa de São João em dias frios, Além disso também se popularizou como comida de boteco nos bares do Rio de Janeiro, assim como o caldo de feijão. Os caldos são ótimas opções de refeições nutritivas, fáceis, e deliciosas além de serem perfeitos para dias frios.