Caldo de Mandioca

Name: Caldo de Mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 200 g Bacon; 2 unidade(s) Calabresa; 600 g Couve; 1 kg Mandioca; 2 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Cheiro verde; 1 a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

40 min(s)

15 porções

Lindalice Silva

@lindalice

Ingredientes
Modo de preparo

Bacon200 g
Calabresa2 unidade(s)
Couve600 g
Mandioca1 kg
Tomate2 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Sal1 a gosto
Cheiro verde1 a gosto
Temperos1 a gosto

Cozinhe a mandioca com sal até ficar quase desmanchando, reserve junto com o caldo.
Em uma panela coloque o Bacon, a calabresa e frite bem, não coloque óleo pois o Bacon solta bastante gordura, acrescente a cebola e o alho e deixe fritar mais um pouco, adicione o tomate e a couve e acrescente os temperos a gosto.
Em 1 liquidificador bata a mandioca junto com o caldo e adicione na panela mexa bem para encorporar tudo, finalize com o cheiro verde.
Você pode servir com torrada, como acampamento, uma receita ótima para o frio