Caldo de Mandioca com Calabresa e Bacon

Name: Caldo de Mandioca com Calabresa e Bacon
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g bacon; 1 kg costelinha de porco; 300 unidade(s) lingüiça calabresa (2 pernas); 3 unidade(s) cebolas medias picadas; 3 unidade(s) dentes de alho picados; 400 g aipim; a gosto Cheiro verde; a gosto Sal; a gosto Pimenta

🇧🇷Brasil

55 min(s)

1 porções

Diário de

@andressa_soares

Ingredientes
Modo de preparo

bacon300 g
costelinha de porco1 kg
lingüiça calabresa (2 pernas)300 unidade(s)
cebolas medias picadas3 unidade(s)
dentes de alho picados3 unidade(s)
aipim400 g
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim, após cozido retire todo os pendões do aipim (o pavil da vela), juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido), reserve
Em uma panela grande frite a cebola o alho, bacon, lingüiça calabresa, e a costelinha de porco, (bem fritinhos), uma pitadinha de pimenta
Após coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos
Uma dica:O sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura coloque a gosto, pois os condimentos bacon e a lingüiça já contém um pouco de sal
Após o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer coloque por cima o temperinho verde bem picado
Junto a mesa coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte bastante cheiro verde e coloque na mesa