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- Ingredientes
- Modo de preparo
- bacon300 g
- costelinha de porco1 kg
- lingüiça calabresa (2 pernas)300 unidade(s)
- cebolas medias picadas3 unidade(s)
- dentes de alho picados3 unidade(s)
- aipim400 g
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim, após cozido retire todo os pendões do aipim (o pavil da vela), juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido), reserve
- Em uma panela grande frite a cebola o alho, bacon, lingüiça calabresa, e a costelinha de porco, (bem fritinhos), uma pitadinha de pimenta
- Após coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos
- Uma dica:O sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura coloque a gosto, pois os condimentos bacon e a lingüiça já contém um pouco de sal
- Após o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer coloque por cima o temperinho verde bem picado
- Junto a mesa coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte bastante cheiro verde e coloque na mesa
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