Caldo de abóbora

Name: Caldo de abóbora
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abóbora-cabotiã sem casca e sementes picada; 2 l Agua ate cobrir; 1 a gosto Azeite; 1 unidade(s) Gomo de linguiça; 300 g Bacon; 1 a gosto Coentro ou salsinha; 3 unidade(s) Dentes de alho; 1 unidade(s) Cebola pequena; 1 a gosto Sal

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Bruna Carvalho

@acasinhadabru

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora-cabotiã sem casca e sementes picada1 unidade(s)
Agua ate cobrir2 l
Azeite1 a gosto
Gomo de linguiça1 unidade(s)
Bacon300 g
Coentro ou salsinha1 a gosto
Dentes de alho3 unidade(s)
Cebola pequena1 unidade(s)
Sal1 a gosto

Cozinhe na pressão a abóbora cubra dd água com o sal até amaciar (uns 15 minutos)
Enquanto isso frite o bacon e a calabresa
Com o bacon e a calabresa dourados, adicione o alho e a cebola
Reserve uma parte para decorar o prato
Transfira a abóbora já cozida com a água para o copo do processador ou liquidificador e bata até triturar bem.
Adicione o caldo aos refogados leve de volta ao fogo médio, e cozinhe até encorpar.
Adicione o coentro ou a salsinha. Sirva a seguir