Caldinho de camarão

Name: Caldinho de camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g Cabeças de camarão; a gosto Filé de camarão ao alho e óleo para ornamentar; 500 g Mandioca / macaxeira; a gosto Sal, pimenta do reino, coloral, açafrão, lemon pepper, chimichurri, tempero baiano, tomate, cebola, alho, pimentão verde, cheiro verde, suco de um limão, azeite; 1 lata(s) Leite de côco; 1 lata(s) Creme de leite

🇧🇷Brasil

50 min(s)

12 porções

Laédia Martins

@docelardalala

Ingredientes
Modo de preparo

Cabeças de camarão500 g
Filé de camarão ao alho e óleo para ornamentar a gosto
Mandioca / macaxeira500 g
Sal, pimenta do reino, coloral, açafrão, lemon pepper, chimichurri, tempero baiano, tomate, cebola, alho, pimentão verde, cheiro verde, suco de um limão, azeite a gosto
Leite de côco1 lata(s)
Creme de leite1 lata(s)

Comece colocando as cabeças de camarão em uma panela de pressão com a macaxeira, o leite de coco e tempere com todos os temperos citados, você também pode incrementar da sua preferência como quiser, coloque água até cobrir todos os ingredientes, leve ao fogo alto até pegar pressão, conte 20 minutos ou até a mandioca está cozida.
Depois de cozida a mandioca, adicione o creme de leite e misture bem, leve ao liquidificador triture todo o conteúdo da panela até criar um caldo liso e homogêneo, depois disso passe em uma peneira, acerte o sal, e finalize com cheiro verde.
Para servir: Você pode incrementar com cheiro-verde picadinho, ovo de codorna cozido e/ou filé de camarão ao alho e óleo. Bom apetite!