Queijo caseiro artesanal

Name: Queijo caseiro artesanal
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 l Leite tipo c ou leite natural da vaca; 2 ml Coagulante de leite líquido; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

120 min(s)

2 porções

Glynny Santos

@nossa_choupana

Ingredientes
Modo de preparo

Leite tipo c ou leite natural da vaca2 l
Coagulante de leite líquido2 ml
Sal a gosto

Coloque o leite para ficar morno
Acrescente o sal e mexa bem
Acrescente o COAGULANTE líquido e mexa bem deixe descansar por 40 min
Depois que se passar os 40 min, faça cortes grandes com uma faca ou espátula e deixe descansar mais 40 min
Coloque todo conteúdo em um escorredor para que se separe os coágulos e o soro
Vá virando o escorredor para que o soro saia completamente
Depois que vc perceber que n tem quase nada ,não aperte! Coloque com cuidado em uma forma para queijo furadinho e coloque em uma vasilha fechada na geladeira de um dia para o outro ,e não esqueça de deixar a parte de cima por igual,acertando com uma colher ou espátula
Passando um dia ,pode desenformar e saborear seu queijo totalmente artesanal,se preferir utilize um papel toalha na queijeira para absorver um pouco do soro que restou